Separado del continente por el fiordo de Vestfjord, el archipiélago de las Lofoten es uno de los escasos territorios europeos que parecen salidos de otro mundo. Una tierra agreste y desconocida en la que, a pesar de su extrema ubicación –a unos 150 kilómetros sobre el Círculo Polar Ártico–, el clima se templa por la corriente cálida que sube del golfo de México. En primavera, la magia de esta porción de Noruega se multiplica con el deshielo de la nieve, las últimas auroras boreales y el primer sol de medianoche.
Además, a últimos de este mes –del 29 de mayo al 1 de junio– tiene lugar un evento exclusivo pensado para estimular todos tus sentidos: un encuentro de aventura y gastronomía comandado por Sven Erik Re-naa, el primer chef noruego en conseguir tres estrellas Michelin, en 2024. Con un paréntesis en su restaurante de Stavenger, Renaa y su equipo acompañarán a los comensales en esta experiencia exclusiva y culinaria que tendrá los paisajes del pueblo de Nusfjord como telón de fondo.
Después de alojarte en una cabaña de madera del Nusfjord Village & Resort, zarparás en el barco pesquero Elltor, disfrutarás de una ruta guiada de montaña o avistarás águilas marinas a bordo de una lancha semirígida. Además, un completo programa culinario, donde asistirás a una clase magistral de vinos espumosos y a otra de cócteles nórdicos y, sobre todo, descubrirás una cocina fusión y local que incluye delicias como los calamares de Skagerrak, curados en algas, y sus bollitos de leche.
Junto a esta explosiva mezcla de vanguardia y tradición local que ofrece el chef y su equipo, disfruta la propuesta 100% natural de este pueblo de pescadores. Nusfjord es el enclave más Lofoten de las Lofoten, un museo etnográfico al aire libre donde puedes ver la casa del cobertizo rojo –que guarda los tradicionales aperos de pesca–, el aserradero, la panadería –no te vayas sin probar sus cinnamon rolls–, la cabaña de ahumar pescado, el puerto… y todo, enmarcado por sus escarpados acantilados.
- La estancia de cuatro días cuesta 5.270 € por persona –4.850 € si es en pareja– e incluye alojamiento, pensión completa con maridaje de vinos, cenas familiares y cena de clausura elaboradas por Re-Naa y su equipo, acceso al Artic Spa, excursiones y traslados al aeropuerto
La imagen que abre el texto es Nusfjord. Lofoten | Hallvard Kolltveit. Visit Lofoten