Desde su inauguración, en noviembre del pasado año, Boom Boom Ciao se ha convertido en uno de los place to be de la noche madrileña y un icono de la gastronomía más divertida. La última apuesta del grupo Rosi la Loca World –los mismos que ya arrasan en el centro con locales como Rosi la Loca, Lovo bar o Inclán Brutal Bar, entre otros– cambia de barrio y desembarca en pleno Malasaña con un espacio bohemio y canalla, que se llena a diario y que invita a vivir momentos especiales y a celebrar la vida.
La historia de Boom Boom Ciao comienza de la mano de la familia Giannini, un grupo de aventureros de origen italiano pero espíritu nómada que, guiados por un grupo de mariposas, recorre la magia de los enclaves mediterráneos. Desde Sicilia hasta Sevilla pasando por Nápoles, esta troupe itinerante propone una carta gastronómica absolutamente libre y diferente, un catálogo de platos que se fusionan con todo tipo de influencias y que derrochan magia y sabor por los cuatro costados.
La familia Giannini se traslada magistralmente al local (Manuela Malasaña, 11) con un interiorismo que firman CYRS y Estudio Tentación. Dentro, una intensa locura onírica y colores saturados que no agobian –el local dispone de 350 m2– y que se distribuyen en cocina a la vista, mesas altas y otras pegadas al escaparate coronadas con globos aerostáticos, cabina con Dj y una decoración a lo dolce vita que combina limones sicilianos, estampados napolitanos y muchas, muchas mariposas.
La magia sigue en el piso de abajo con el Boom Boom Bar, un espacio reservado para la coctelería, comandado por Alexis Velixar, Head Bartender de Rosi la Loca, y sus 13 cócteles de autor. Entre estas delicias líquidas –muchas presentadas en vajillas con forma de mariposa, monos de circo, Sara Giannini o el mismísimo Mario Bros– prueba Sangre Gitana –sin alcohol–, un refrescante Citrus Tonic –con limoncello, mandarina y yuzu– o Sandía Frozen, con ginebra de sandía June, pomelo y flor de sauco.
Lejos de locales que potencian un espectacular photocall a costa de una carta ramplona, aquí la comida lo protagoniza todo. En Boom Boom Ciao se viene a disfrutar, con una fiesta gastrosensorial que empieza por los ojos y sigue en el paladar, gracias a platos como Ensalada Giannini –rúcula ahumada, portobellos y tomatitos confitados–, Sachetti Corpichebi –rellenos de ricotta y pera con salsa de queso y aceite de espinacas– o la pizza Zingara de Bologna, con mortadela di Bolgna al Tartufo, burrata y pistacho molido.
Todos los platos de la carta están pensados también para compartir y te recomendamos que lo hagas especialmente con los postres –sus raciones son más que generosas– y disfrutes en compañía de la deliciosa Tarta de Queso –con queso crema, scamorza y queso azul–, Chocolate y Pistachos –un pastel siciliano de cacao con espuma de pistcho y garrapiñado– o el Tiramisú Boom Boom Ciao, un guiño que une a golosos y cafeteros servido en una humeante cafetera italiana.
La imagen que abre el texto es Interior del restaurante, con al cabina de Dj | Boom Boom Ciao