Si ya estás confeccionando el calendario de comidas y cenas para los próximos días, no olvides pensar también con qué vino las acompañarás. Recorremos nuestro territorio vinícola en busca de 12 vinos –y sus diferentes D.O.– con los que triunfar ante todo tipo de invitados. Son vinos exclusivos, complejos, insólitos y hasta sin alcohol, una serie de caldos listos para potenciar, saborear y brindar por el próximo 2026. Y, además, tres licores para acompañar las charlas de sobremesa.
Una cuidada selección de las mejores uvas blancas es la base para elaborar Clarión, un excelente vino blanco de colección elaborado por Viñas del Vero que combina a la perfección con pescados, arroces y quesos, y que expresa la variedad y rotundidad de los sabores D.O. Somontano. 22,90 €
Finca Moncloa conmemora su 25 cumpleaños con una edición especial de Finca Moncloa Tradicional 2021, un vino con mucho cuerpo que resalta el sabor de carnes rojas, cordero y caza. Y un canto a la tradición de su D.O. Tierra de Cádiz desde esta pequeña bodega ubicada en Arcos de la Frontera. 36,50 €
Solo una bota, la nº 23, ha sido la seleccionada de entre 149 para elaborar este impactante Fino Amontillado, de Tío Pepe, que marida con platos tan diversos como el atún rojo de almadrava y la comida asiática. Se llama Tres Palmas y su crianza biológica –al borde casi ya de la oxidativa– es, junto a su sabor elegante, uno de sus puntos fuertes. 52,05 €
El aroma a violetas, regaliz y frutos rojos es la nota diferenciadora de Finca Antigua Syrah Crianza, un vino con D.O. La Mancha elaborado exclusivamente con estas uvas, que le aportan su característico color púrpura intenso. Los 12 meses de envejecimiento en barrica de roble francés redondean el sabor de esta joya de Finca Antigua, con 90 puntos en la prestigiosa Guía Peñín. 7,10 €
Orgánico, vegano y con un delicado tono rosado solo superado por su extraordinario sabor. Así es Arts de Luna Brut Rosé, un D.O. Cava de Bodegas Murviedro elaborado con garnacha que pondrá una nota de color a la hora de inaugurar o cerrar tus fiestas navideñas, ya que combina tanto con ensaladas y tartares como con postres de frutas y sorbetes. 6,89 €
Usa principalmente uva graciano –en vez de la tempranillo, habitual en esta D.O.Ca. Rioja– para elaborar un caldo que envejece que envejece entre 12 y 14 meses en barricas de roble francés –en vez del tradicional americano– y todo bajo la supervisión de un enólogo chileno. Todo, para explicar por qué Marqués del Atrio Crianza, este exquisito vino de Bodegas Marqués del Atrio, es un rioja insólito. 9 €
La magia que crece entre el océano Atlántico y el río Miño, donde se elabora Fillaboa Selección Finca Monte Alto, tiene mucho que ver con la extraordinaria calidad de este D.O. Rías Baixas de Bodegas Fillaboa. El color amarillo verdoso y los aromas a manzana, cítricos y brioche redondean el carácter y la complejidad de este albariño que, además, ofrece un gran potencial de guarda. 28 €
Este tinto, elaborado con uvas bobal, es el buque insignia de las Bodegas Murviedro, un exclusivo D.O.P. Utiel-Requena que, haciendo honor a su nombre –La Casa de la Seda– aporta una textura sedosa y persistente y un aroma a frutos del bosque que le convierte en un excelente compañero de embutidos, quesos curados y carnes de caza. 25 €
El vino verdejo previamente desalcoholizado y el mosto de uva son la base sobre la que se asienta Frizzante 0.0, una rara avis sin alcohol, de Faustino Rivero Ulecia, dulce, equilibrado y con burbujas chispeantes, pensado para los que quieren disfrutar de unas fiestas refrescantes y libres de alcohol. Consultar punto de venta.
Agricultura ecológica, dos tipos de suelo –limoso y calizo– y un clima tan peculiar como el navarro –Atlántico y continental a la vez– forjan el carácter de Blaneo Syrah 2022, una joya enológica de Pagos de Araiz. La espectacular bodega tipo château donde se elabora este D.O. Navarra, pegada a la monumental Olite, es parte fundamental de la personalidad de este tinto, perfecto para acompañar asados, guisos y platos de caza. 16,40 €
Finca Montepedroso Enoteca solo sale al mercado en las vendimias excepcionales y después de una crianza de 14 meses en huevos de hormigón y otros 12 en botella. Pero, lo que realmente hace único a este D.O. Rueda de edición limitada de Familia Martínez Bujanda es su altísima calidad dentro de los verdejo, y sus particulares notas de humo, caliza e incienso. 38,60 €
Potencia el sabor de carnes y quesos y es ideal para compartir momentos especiales pero, sobre todo, Dominio Fournier Crianza 2016 es un personalísimo vino procedente de viñedos de la Bodega Dominio Fournier ubicados en torno a un río con historia vinícola, un D.O Ribera del Duero con mucho que ofrecer. 26,65 €
Para disfrutar de una sobremesa dulce y absolutamente innovadora, Bianca Villa apuesta por un postre tan universal como la cheesecake, pero en versión líquida, y lanza Bianca Villa CheeseCake, una elegante crema de licor con notas de mascarpone y las tradicionales galletas María, que puedes tomar sola o mezclada con el café y virutas de chocolate. 14,50 €
Burdon Classic Dry Gin, la icónica ginebra que triunfó en los 60 y 70, regresa ahora de la mano del Grupo Luis Caballero. Su clásica botella de estilo retro mantiene el protagonismo absoluto del enebro y la curiosa mezcla que combina el nombre de este caballero inglés con El Puerto de Santa María, el rincón gaditano donde se destila esta ginebra premium. 25 €
¿Cuántas manzanas hacen falta para elaborar una sidra de hielo? En Valverán 20 Manzanas 2023 lo tienen claro y utilizan 20 en cada botella de seis variedades diferentes. Todas son autóctonas asturianas, seleccionadas y tratadas con mimo para realizar esta bebida sorprendente y única, de Bodegas Valverán, que no tiene nada que ver con las sidras tradicionales y cuyo sabor realza tanto aperitivos con foie y quesos, como postres de frutas o lácteos. 23 €
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