Aquí no te vamos a hablar de unas fiestas rebosantes de cordero y besugo al horno. Ni de corbatas de regalo y brindis con cava y polvorones. Fieles a nuestra esencia de buscar la cara B en todos nuestros planes, apostamos por unas Navidades cercanas y divertidas pero, sobre todo, reales. Por eso, este año escapamos de las reglas navideñas y nos vamos a hacer el gamberro, a saltarnos las normas, a divertirnos y a disfrutar. Estos son nuestros 5 planes raros para unas Navidades diferentes.
1. Darte un festín navideño… ¡de pasta!
Dos de los restaurantes más divertidos e italianísimos del panorama madrileño, Bel Mondo y Villa Capri –del grupo Big Mamma– se unen para elaborar un menú 100% navideño (59 €) con platos fuera de carta y elaborados especialmente para estas fechas. La propuesta de sus chefs, Gilberto Renna (Bel Mondo) y Luigi Venturo (Villa Capri) comienza con tres antipasti –vitello tonnato, fish & chips de baccalà y crudo de gamberi–, sigue con unos spaghetti alle vongole y stinco con polenta e funghi, y termina con un brownie con crema de nduja. Una opción perfecta para cenas navideñas con amigos y compañeros –cierra los días 24, 25 y 26– y para hacerlo a tu aire.
2. Brindar con ginebra 100% asturiana
No se puede ser más asturiano que esta ginebra, destilada en el Principado, con un flamante hórreo en su etiqueta y cuyo nombre, Orbayu Gin (25,95 €), alude a esa finísima lluvia tan característica de Asturias. Sus responsables, dos jóvenes emprendedores, lanzaron esta marca con un crowfunding y desde entonces no han parado. Elaborada en pequeñas producciones, la clave de su éxito está en su apuesta por la sostenibilidad, su mezcla de cereal y bayas de enebro y su hidratación, ¡cómo no!, con Agua de Somiedo.
Botella de Orbayu Gin | orbayugin.com
3. Dejar que te haga la cena (y te la lleve) el mejor cocinero del mundo
Crema de mariscos a la naranja agria con cangrejos de río, papada Joselito y gnocchis ahumados; canelones de pintada en pepitoria, bechamel de Huancaína, carbonata de bacon y jugo de pintada untuoso y trufado. ¿Te gusta el plan? Así empieza el menú que Dabiz Muñoz propone para estas fiestas en GoXO, un auténtico festín hedonista –según sus propias palabras– que sigue con un segundo a base de ternera, cous cous y trompetas, y termina con la ya clásica tarta de queso de la Pedroche. Esta lujazo culinario solo está disponible en GoXO –Mejor Delivery 2022–, solo en Madrid y solo los días 24 y 31 de diciembre, de 9 a 13 h. Puedes pedirlo en la app de Glovo, por 225 € el pack para dos personas.
4. Regalar artesanía en peligro de extinción
En pleno Parque Natural de Fuentes del Narcea, Degaña e Ibias –el más extenso de Asturias y el primero en ser declarado Reserva de la Biosfera por la Unesco– el valle cunqueiro es un grupo de 4 aldeas con un objetivo común: impedir que desaparezca el oficio de los cunqueiros (o tixileiros), los artesanos que fabricaban cuencos y utensilios de madera con un torno manual y los vendían de forma ambulante. En Trabau, una de estas aldeas, La Guarida del Cunqueiru, con Víctor Trabau al frente, es un taller-tienda donde aprender la historia de este oficio, ver en directo la magia de convertir un trozo de nogal o arce en un artículo de artesanía y elegir entre cachus (cuencos, desde 8 €), tachadeiras (bandeja para servir embutidos, quesos… desde 35 €), cimbreiras (especie de tupper de madera, desde 60 €)…
5. Terminar la fiesta con un panettone a base de crema de orujo
Lo llaman el Ferrari de los panettones y, lo cierto, es que el que se elabora en la casa Loison –un legendario establecimiento de Vicenza (Italia), fundado en 1938– te hace tocar el cielo, sobre todo por su cremosidad un secreto que reside en su masa madre y cuya receta se custodia hace más de 80 años. Desde hace seis años, esta joya gastronómica se une con la especialísima crema de orujo que se destila en las Bodegas Izadi, en plena Rioja alavesa, y crea el Izadittone, un panettone único con toques de chocolate de Loison y el sabor de la crema de orujo de Izadi. Una edición limitada, con 1 kilo de peso (30 €) y un completo festival de sabores.